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云南西番莲何时才能“墙内香”

时间:2017-01-16 来源:昆明广拓生物工程有限公司

“云南广拓”积极探索国内市场。西番莲果汁中含有165种水果香味成分,且含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪和多种游离氨基酸,营养价值高,故素有“百香果”、“果汁之王”等美誉。西番莲属小果种,生长条件十分严苛,在我国主要种植于福建、广东、云南等地。

云南拥有得天独厚的西番莲种植条件,但较之西番莲产品在欧洲、北美、澳洲和日本市场的热销,其国内市场却不愠不火。作为专业从事西番莲产业十余载的本土食品公司,公司技术部经理叹道:“这样墙内开花墙外香的状况有些尴尬,但我们相信这是挑战也是机遇。”

 全力开发西番莲产业
过去,西番莲犹如佳人养在“深闺”,其美好不为外界所知。其实,它是百姓家中喜闻乐见的果子,榨果汁、拌凉菜、煮酸汤......来上一个,不仅美味还能消暑提神。然而,这个果中之宝的价值却没有得到该有的体现,食品深加工方面远远不够,所幸一些富有前瞻性眼光的企业,用十余年的时间探索,终于走出了一条云南西番莲产业之路。

云南是世界上珍贵的可成规模种植西番莲的区域之一,主要种植紫果西番莲、黄果西番莲以及它们的杂交品种。“云南广拓”以发展云南得天独厚的自然资源优势为目标,主要进行西番莲种植技术研究开发和西番莲果的深加工,依托西番莲种植加工基地,生产西番莲原浆、浓缩汁、果汁饮料等,逐步实现西番莲的产业化发展。

“墙内香”还有待开发
近年来,西番莲及其加工产品越来越受到国外市场的追捧。据统计,世界西番莲果汁需求主要来自欧洲、北美等地区,其中欧盟地区进口就占70%左右。高级餐厅、度假区等场所的西番莲果浆及浓缩果汁供应量随之不断增加,这也让采购商对更高品质的西番莲产品需求高涨。为此,果断抓住机遇,让云南西番莲在国际市场中大展拳脚,根据国际市场需求状况和发展趋势,在西番莲深加工产品上发力,把资源优势转化成为了经济优势。

与此形成鲜明对比的是,国内消费者对西番莲的美味和营养价值尚不熟悉,接受度不高,许多终端饮品生产厂商也没有进行深度开发,因此国内市场的西番莲产业不容乐观。而目前西番莲正逐渐走进人们的生活,特别是华东片区市场需求量极度高。

随着人们生活水平的提高和消费理念的转变,西番莲将爆发更大的市场张力,“墙内香”指日可待。(信息载自春城晚报)