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食品安全 应从源头入手统一监管

时间:2016-11-17 来源:昆明广拓生物工程有限公司

  近年来从地沟油、三聚氰胺、染色馒头,到塑化剂、速生鸡风波,食品安全已经成为社会各界最为关注的焦点热点话题。究其原因一是某些不法商人为了节约成本,从而达到高效,高产,高利;其二是食品的源头出了污染。据山东的全国人大代表宋心仿分析源头污染原因:一是当前我国农产品生产主要靠化肥、农药、激素类催长剂等物质来催产催效,也就是所说的“化学农业”;二是种类繁多的化学食品添加剂,打破了食品安全的底线,把原本天然的食品变成了化学合成品,更为食品造假提供了方便。 
        其建议,要转变农业发展模式,大力发展生态农业。要逐渐减少化学制品的依赖和使用量,建立安全高效的生态农业。发展循环农业,建立“资源— 产品—废弃物—资源”生产模式;加快建立农业标准化产业步伐,形成一个涵盖产前、产中、产后全过程的农产品标准体系;加大农户科学知识培训。同时,要严控食品添加剂开发使用,建立完善食品添加剂的检测、监管机制。

 “目前,我国允许生产使用的食品添加剂多达2300多种,分23个类别。这些食品添加剂在改变食品口感、色泽、形态及延长保质期的同时,也给食品安全带来不同程度的危害。”宋心仿说,食品从田间到地头,环环相扣,是一个不间断的链条。这与食品安全也是不可割裂的整体,在生产、流通、制作、消费,任何一个环节出现问题都会影响整个链条的安全。然而如果在田间生产的环节就出现了农药残留物超标的问题,那么在后边所有环节进行严格的监管,全都白费了。

 抓好源头,严格监管食品从生产——流通——制作到最后的消费过程,确保其中任何一个环节不出现问题,从而才能真正保障食品安全,大众才能吃到真正放心的食品。