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全球饮料减糖风盛行,到底是为什么?

时间:2021-05-13 来源:昆明广拓生物工程有限公司


糖分的减少已经是整个饮料行业发展的必然趋势。受消费者健康意识增强的驱动,贴着无糖、低糖标签的饮料,向饮料界传统种类产品发起了挑战。无糖饮料零售额持续快速增长,越来越多的消费者选择低糖、无糖或者代糖的饮料。

 

中国

 

数据显示,近六成中国消费者购买过无糖饮料,其中2019年销售额同比增长超10%,远高于饮料总体增长率。而在某电商平台上,2020年5月份的无糖饮品销售额达5900万元,同比增幅210%。无糖饮料的市场渗透率不断提升,催生了庞大的市场规模和可观的市场前景。 

 

另外,有数据显示,全球62%的消费者会根据产品对健康的影响来选择饮品;全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或0糖的饮品;中国零糖市场的生产量在2017年和2018年分别增长了9.6%和9.2%,产量达到1.454亿升。饮料企业调整配方、主动适应消费者口味,纷纷上线无糖产品。




巨大的市场潜力吸引了伊利、健力宝、雀巢等一批饮料行业巨头,以及coco都可、奈雪的茶等奶茶品牌不断加入国内无糖饮料赛道。以爆红的元气森林气泡水为例,2020年1-5月,就拿下了6.6亿销量的惊人业绩,逼近2019年7亿的全年销量。

 

英国

 

近期,英国公共卫生部发布了一份报告,在英国征收糖税的饮料中,2015年至2019年间,每100毫升需征税的饮料的总糖含量下降了43.7%,这比所有食品的含糖量减少幅度大得多。英国的软饮料行业征税是在2018年开始的。

 

在英国的减糖计划中,食品类别与软饮料部门的征税不同,已经被设定为自愿目标。该报告称:“英国软饮料行业税(sdil),降低的百分比远远高于自愿减糖项目中包含的食品类别。”


sdil适用于添加糖的非酒精包装饮料(即酒精含量1.2% 以下)。英国对在软饮料中糖含量超过5g/100ml的按照每公升18便士征收糖税,糖含量超过8g/100ml的按照每公升24便士的标准征收糖税(乳饮料和100%的纯果汁除外)。

 

受征税影响的饮品的整体销量上升14.9%,但含糖饮料的总销量下降35.4%。报告还强调,在所有社会经济群体中,每个家庭从受sdil约束的饮料中购买的总糖量都有所下降。2015年至2019年期间,一次性摄入的热量减少了35.2%。在外出就餐方面,受sdil规限的饮料的平均总糖含量减少了38.5%,一次性饮用的饮料的卡路里含量减少了37.7%。


报告承认,由于分析没有考虑其他因素,很难得出这些变化在多大程度上是由征税造成的结论。无糖果汁和含糖牛奶饮料虽然不在sdil的范围内,但已被纳入自愿减糖计划。到2021年,该行业(零售商、制造商和食用家庭食品部门)预计将把果汁饮料的整体糖含量降低5%,牛奶饮料的整体糖含量降低20%。





美国

 

美国于2016年6月开始在宾夕法尼亚州的费城试点推行糖税,对所有含糖或含人造甜味剂的饮品收取每盎司1.5美分的税款。

 

纽约市曾宣布一项全国性计划,致力于包装食品和饮料减糖20%。纽约卫生部门表示,将展开全国性减盐减糖计划,与约100个卫生部门与相关团体合作。公卫官员表示,摄入过量糖分可能导致增重、糖尿病与心脏病。

计划将于2025年达成13项食物及饮料产品减糖目标。费城卫生部门表示,强烈支持这项计划。杂货食品制造商协会说,杂货食品产业已加强推广低糖、无糖与低卡路里产品。

减糖计划设定的目标是在包装食品中减糖,包括甜点、冰淇淋、糖果、优格、麦片与调味品等,减糖20%。苏打水、运动饮料及水果饮品、甜味牛奶减糖40%。在征询公众意见期间之后,计划于2019年正式启动。

 

泰国或成为亚洲的首个征糖税的国家,含糖量为6%~10%的饮料零售价格提高20%,同时将含糖量超过10%的饮料价格提升25%,这项税收政策将在内阁会议通过后公告实施。


 

爱尔兰、意大利、马兰西亚等国家已推出糖税政策。



文章来源:饮料行业网


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